香港學生科學比賽旨在提高青年人對科學和科技的興趣，透過對科學和科技的探索和創新應用來引發他們的創意和科學頭腦、啟導他們的科技才能和鼓勵他們投身科學和科技事業。此外，透過對比賽作品的探究和向公眾人士的分享，參賽者可以培養團隊精神以及提升表達和溝通的能力。